家常菜菜譜 做法大全
包粽子應該選擇哪種粽葉？干濕粽葉有什么區別
馬上就到中國的傳統節日——端午節。全國各地在端午節這天都會有著豐富多彩的節慶活動。端午節習俗有很多，而且是豐富多彩的，因為所在地區文化的不同，而存在著習俗內容或細節上的差異， 端午節通過傳統民俗活動表演，既能豐富群眾精神文化生活，又能很好的傳承和弘揚傳統文化。尤其是劃龍船、吃粽子，而吃粽子不僅僅局限于國內，現在國外很多國家在端午節當天也會吃粽子。
說起粽子那就不得不說一下，包粽子的主要食材——粽葉?，F在超市一般賣的就兩種粽葉，干粽葉和濕粽葉，兩種粽葉使用方法不同，一定要合理使用粽葉，這樣即健康又省錢。
干粽葉的使用方法
有經驗的老人認為包粽子干粽葉要比濕粽葉好，這是因為曬干的老粽子葉包出來的粽子更香。粽子葉在曬干的過程中，葉子本身清香的味道會被鎖在粽葉中，用這樣的干棕葉子包出來的粽子，煮熟后，香氣四溢，粽葉的香會滲入米香，使得粽子的味道會更好。而且去市場轉一圈，你會發現干粽葉的價格也要比濕粽
查看詳情>>粽子有南北爭議，怎么連粽子葉也有這個困擾？
端午節快到了，關于端午不同地區習俗還是有一定差異的，有劃龍舟，有的懸艾葉掛荷包，但提到端午，相信大部分人首先會想到的就是粽子，的確，端午吃粽子是很多地方都有的習俗，但吃過這么多粽子，你包粽子的葉子叫什么嗎？
不同地區的用來包粽子的葉子也是不一樣的，下面就一起來看看！
先來說說南方吧，通常而言南方人都是用箬葉，箬葉生長在低山谷間和河岸，以華東，華中地區及陜南漢江流域分布最廣，箬葉具有良好的防潮，防風，防腐蝕等特點，可用來搭工棚，編斗笠，包粽子等，用箬葉包出來的粽子，不僅有箬葉的清香，口感也特別不錯，一口咬下去別有一番風味。
北方地區用的最多的要數蘆葦葉了，因為北方的蘆葦很多，用蘆葦包出來的粽子特別香，味道也很不錯，但和南方的箬葉比起來，北方包粽子用的蘆葦葉比較窄，包粽子的難度相應也就更大，對新手而言就著實不容易了！
除了箬葉和蘆葦葉，還有哪些葉子可以包粽子呢？
榭樹葉——榭樹葉也是北方常用的粽葉，榭樹
查看詳情>>原來粽子葉是一個龐大的“家族”，怎樣的粽葉更適合包粽子呢？
距離一年一度的端午佳節只有大半個月了。而每年臨近端午節，在農村的集市上和這個節日相關的農產品也開始熱銷起來了。有些趕早的，現在就已經開始售賣粽子了。不過更多的農民是售賣包粽子的一些原材料，其中糯米、粽葉就是最常見的。去農村集市上走一圈，你就會發現粽葉的種類是五花八門，并且有些是售賣陳年的干粽葉，有些是賣新鮮的濕粽葉。那粽葉到底是什么植物的葉子呢？包粽子所用的粽葉是陳年的干粽葉好，還是新鮮的濕粽葉好呢？
有不少人認為，既然稱之為“粽葉”，那應該是同一品種，也就是說所有的粽葉都應該是一樣的。其實并不是這樣的，“粽葉”顧名思義就是用來包粽子的葉子。而在各地包粽子的葉子不一樣的，這也體現了因地制宜，就地取材的智慧。因為不同的地區氣候環境不同，因此生長的一些植物也是不一樣的。而包粽子，農民多數會選擇就地取材。
據小編所知，粽葉的家族是非常龐大的，至少有十幾種葉子可以用來包粽子，其中比較常用的有荷葉、葦葉
查看詳情>>
