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漢語詞典

漢語詞語拼音 漢語解釋

zǎijiān

蚵仔煎

蚵仔煎

拼音:kē zǎi jiān

注音:ㄜˊ ㄗˇ ㄐㄧㄢ

結構:(左右結構)(左右結構)(上下結構)

蚵仔煎的意思

  • 詞語解釋:

    蚵仔煎,(閩南語讀做é-ā-jiān,普通話譯作“海蠣煎”),是一道常見haO86.com的家常菜,起源于福建沿海,臺灣,潮汕等地區經典的傳統小吃之一。
  • 國語詞典:

    一種小吃。以鮮蚵、青菜、雞蛋、太白粉等材料煎制而成。

  • 詞語翻譯

    英語
    oysteromelette(Taiwanese,POJpr.[?-á-chian])
    德語
    Austernomlett,Austern-Omlett(Taiwan)(S,Ess)
  • 網絡解釋:

    蚵仔煎 (閩臺潮特色小吃)

  • 蚵仔煎,(閩南語讀做ě-ā-jiān,普通話譯作“海蠣煎”),是一道常見的家常菜,起源于福建泉州,是閩南,臺灣,潮汕等地區經典的傳統小吃之一。
  • 關于它的起源,有一則有趣的故事。民間傳聞,西元1661年時,荷蘭軍隊占領臺南,泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入,意欲收復失土,鄭軍勢如破竹大敗荷軍,荷軍在一怒之下,把米糧全都藏匿起來,鄭軍在缺糧之馀急中生智,索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃,想不到竟流傳后世,成了風靡全省的小吃。
  • 2018年9月,當選福建十大經典名菜。

字義分解

  • 讀音:kē

    〔屎~郎〕同“屎殼郎”。

  • 讀音:zī,zǐ,zǎi
    [ zǎi ]

    1. 同“崽”。

  • 讀音:jiān

    (1)(動)烹飪方法;鍋里放少量的油;加熱后;把食物放進去使表面變成黃色:~魚|~豆腐。

    (2)(動)把東西放在水里煮;使所含的成分進入水中:~茶|~藥。

    (3)(量)中藥煎汁的次數:頭~|二~|這病吃一~藥就好。

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