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漢語詞典

漢語詞語拼音 漢語解釋

ānsuān

谷氨酸

谷氨酸

拼音:gǔ ān suān

注音:ㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ

詞性:名詞

結構:(上下結構)(半包圍結構)(左右結構)

谷氨酸的意思

  • 詞語解釋:

    谷氨酸gǔ’ānsuān

    (1) 2-氨基戊二酸,一種結晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三種旋光異構體,通常是以右旋L型的游離狀態或結合成谷酰氨和許多動植物蛋白質的兩種形式存在,由谷蛋白水解或從制甜菜糖工業的廢水中制取,也可由hAo86.com發酵來制得,它參加生物體中的氨基轉移作用和有關的代謝作用;α-氨基戊二酸

    glutamic acid
  • 網絡解釋:

    谷氨酸

  • 谷氨酸,是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基,化學名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發現的,為無色晶體,有鮮味,微溶于水,而溶于鹽酸溶液,等電點3.22。大量存在于谷類蛋白質中,動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內的蛋白質代謝過程中占重要地位,參與動物、植物和微生物中的許多重要化學反應。味精中含少量谷氨酸。
  • 谷氨酸是一重要的化合物,主要用發酵法生產,玉米、小麥、甘薯、大米、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等是發酵生產谷氨酸的淀粉質主要原料。
  • 目的:研究致癇劑馬桑內酯對谷氨酸攝取和釋放功能的影響,以探討馬桑內酯致癇的可能機制。
  • 有研究表明,谷氨酸可能作為內耳傳入性神經遞質之一,在內耳毛細胞和傳入神經突觸間介導快速的信號傳導。
  • 在每一個主要人體器官中都有谷氨酸受體。
  • 許多證據表明谷氨酸介導的興奮毒性作用是發病的重要環節。
  • 結論:托吡酯對谷氨酸鈉和癲癇發作引起的神經元死亡有保護作用。
  • 磨菇、奶酪和西紅柿里也含有大量的谷氨酸鹽,正因如此,它們常被特別用來為其他食物增加味道。
  • 本文研究了用液膜法提取濃縮谷氨酸。
  • 地西泮對創傷性腦損傷大鼠海馬谷氨酸能突觸傳遞的影響。
  • 在以硝酸鹽為氮源時,谷氨酸可增加小球藻的生物量,對葉綠素含量無明顯影響。

字義分解

  • 讀音:gǔ,yù
    [ gǔ ]

    1.兩山或兩塊高地中間的低洼地:峽~。萬丈深~。

    2.谷類作物的總稱。也特指粟:五 ~?!?。

    3.古代百谷的統稱,即農作物的統稱。

    4.〈方〉稻。也指稻的子實。

  • 讀音:ān

    氮和氫的化合物,化學式NH3。無色氣體,有刺激性臭味,易溶于水。用作制冷劑,也用來制硝酸和氮肥。通稱氨氣。[英ammonia]

  • 讀音:suān

    (1)(名)醋味:醋~。

    (2)(名)能在水溶液中產生氫離子的化合物的統稱:硫~|鹽~。

    (3)(名)像醋的氣味或味道:~梅|~梅湯。

    (4)(形)悲傷:悲~|~楚。

    (5)(形)舊時譏諷文人迂腐:~溜溜。

    (6)(名)因疲勞或疾病引起的微痛而無力的感覺:腰~背痛。

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