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脫澀怎么讀,脫澀什么意思,脫澀造句,脫澀解釋,漢語詞典

漢語詞典

漢語詞語拼音 漢語解釋

tuō

脫澀

脫澀

拼音:tuō sè

注音:ㄊㄨㄛ ㄙㄜˋ

結構:(左右結構)(左右結構)

脫澀的意思

  • 詞語解釋:

    脫澀tuōsè

    (1) 用放在溫水或石灰【hao86.com好工具】水中的辦法將柿子的澀味去掉

    lose puckery;make fruits no more astringent
  • 引證解釋:

    ⒈ 使柿子去掉澀味,通常是把它浸在溫水或石灰水里。其它去澀者亦有此稱。

  • 網絡解釋:

    脫澀

  • 脫澀是果蔬商品儲藏加工的一道工序,澀味產生的原因是單寧物質與口舌上的蛋白質結合,使蛋白質凝固,味覺下降所致。單寧存在于果肉細胞中,食用時因細胞破裂流出。常見的脫澀方法有:溫水脫澀,石灰水脫澀,高二氧化碳脫澀等。
  • 經由國外引入能在樹上自行脫澀的甜柿品種,在不同海拔地區試種,以觀察其對本省氣候環境的適應性。
  • 目前生產上大多是澀柿品種,需要脫澀后才能食用。
  • 本研究之目的在改良柿果傳統之石灰水浸漬脫澀處理方法。
  • 結果表明,柿餅加工時,柿餅的褐變程度與脫澀方法、干制工藝、護色處理以及包裝方式等有關。
  • 采用蔗糖、淀粉糖一次煮制的方法,并進行護色、脫澀處理,研制出低糖、低甜度獼猴桃果脯。
  • 綜述了柿子脫澀方法和柿餅加工的有關技術。
  • 果實扁圓形,果型大,果皮橙紅色,近蒂處偶有縊痕,肉細,味甘,無籽,容易脫澀。
  • 以磨盤柿為試材,研究了不同采收成熟度柿果真空包裝在室溫條件下的脫澀保脆效果。
  • 研究了柿果膳食纖維飲料的加工工藝技術和生產條件,并對柿果的脫澀方法和膳食纖維的測定方法進行了探討。
  • 采用二氧化碳脫澀時,二氧化碳的濃度越高,脫澀所需時間越短,柿子的褐變程度越輕;

字義分解

  • 讀音:tuō

    (1)(動)肉去皮。

    (2)(動)(皮膚、毛發等)脫落:~發|~毛。

    (3)(動)取下;除去:~帽|~鞋。

    (4)(動)脫離:~黨|~水。

    (5)漏掉(文字):這一行里~了三個字。

    (6)(形)〈書〉輕慢。

    (7)(連)〈書〉倘若;或許:~有遺漏;必致誤事。

    (8)姓。

  • 讀音:sè

    (1)(名)像明礬或不熟的柿子那樣使舌頭感到麻木干燥的味道。

    (2)(形)摩擦時阻力大;不滑潤:輪軸發~;該上油了。

    (3)(形)(文句)不流暢;難讀;難懂:艱~。

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