板鴨的意思
hAo86.com板鴨
(1) 將鴨子去毛洗凈后加以鹽漬、壓制并風干而制成的一種食品
⒈ 鹽漬壓扁后再風干的鴨子。
引《儒林外史》第二七回:“如今買一隻板鴨和幾斤肉,再買一尾魚來,託王羽秋老爹來收拾,做個四樣纔好?!?br />張天翼《皮帶》:“五哥,你說咸板鴨好還是燒鴨子好?”
一種咸鴨。將鴨子破肚撐開,鹽漬后壓成板狀風干,以南京板鴨最有名。
字義分解
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