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板鴨怎么讀,板鴨什么意思,板鴨造句,板鴨解釋,漢語詞典

漢語詞典

漢語詞語拼音 漢語解釋

bǎn

板鴨

板鴨

拼音:bǎn yā

注音:ㄅㄢˇ 一ㄚ

詞性:名詞

結構:(左右結構)(左右結構)

板鴨的意思

  • 詞語解釋:

    hAo86.com板鴨bǎnyā

    (1) 將鴨子去毛洗凈后加以鹽漬、壓制并風干而制成的一種食品

    pressed salted duck
  • 引證解釋:

    ⒈ 鹽漬壓扁后再風干的鴨子。

    《儒林外史》第二七回:“如今買一隻板鴨和幾斤肉,再買一尾魚來,託王羽秋老爹來收拾,做個四樣纔好?!?br />張天翼《皮帶》:“五哥,你說咸板鴨好還是燒鴨子好?”

  • 國語詞典:

    一種咸鴨。將鴨子破肚撐開,鹽漬后壓成板狀風干,以南京板鴨最有名。

  • 詞語翻譯

    英語
    pressed(dried)? salted duck
    法語
    canard salé-séché
  • 網絡解釋:

    板鴨

  • 板鴨,中國南方地區名菜,亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產。板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品,分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密,香味濃郁,有“干、板、酥、爛、香”,像一塊板似的,故名板鴨。
  • 國家農業部對中國四大板鴨做出了官方認定:全國有四大品牌板鴨分別是江蘇南京板鴨、江西南安板鴨、福建建甌板鴨、四川建昌板鴨。
  • 成都板鴨的主產地在新都區的清流鎮,著名作家艾蕪的故鄉。
  • 這邊是阿月渾子、糖衣花生、銀魚干、香酥雞翅、糯米粘糕,那邊有橄欖拼盤、醬香牛肉、魷魚絲、茴香豆、醬板鴨,這真可謂是一次令人饞涎欲滴的饕餮盛宴。
  • 板鴨是用鹽鹵腌制風干而成,分臘板鴨和春板鴨兩種。
  • 南京的鴨肴是聞名全國的,除金陵烤鴨外,板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、咸鴨肫等也各具特色。
  • 哼,我看你也不知道,就是‘烏雞、金桔、狗牯腦’,此外還有金絲棗、安?;鹜?、遂川板鴨,嘖,嘖,嘖,那都是一絕呢!
  • 說來也奇怪,送禮呢他們也不送金銀財寶,名煙名酒什么的,他們就時髦送南京的鹽水鴨,南京板鴨。
  • 因其肉質細嫩緊密,像一塊板似的,故名板鴨。
  • 贛源板鴨以其風味獨特,骨脆肉香,深受廣大消費者青睞。
  • 萬喜、麻花等一撥本土笑星也跑來給板鴨扎場子,還有中國火龍王王光榮也來了。
  • 腌制工藝對板鴨值、羰基值和雙烯值影響顯著,而過氧化值則在風干過程中變化較大。

字義分解

  • 讀音:bǎn

    (1)(名)(~兒)片狀的較硬的物體:木~兒。

    (2)(名)(~兒)專指店鋪的門板:鋪子都上了~兒了。

    (3)(名)演奏民族音樂或戲曲時用來打拍子的樂器:檀~。

    (4)(名)(~兒)音樂和戲曲中的節拍:快~兒|慢~。

    (5)(形)呆板:他一點也不活潑;太~了。

    (6)((形)硬得像板子似的:地~了;不好鋤。

    (7)(形)表情嚴肅:他~著臉不說話。

    (8)〔板〕見〔老板〕。

  • 讀音:yā

    (名)(~子)鳥類的一科;通常指家鴨:~雛|~蛋|~蛋黃|~舌帽。

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