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漢語詞典

漢語詞語拼音 漢語解釋

háoyóu

蠔油

蠔油

拼音:háo yóu

注音:ㄏㄠˊ 一ㄡˊ

詞性:名詞

結構:(左右結構)(左右結構)

蠔油的意思

  • 詞語解釋:

    蠔油háoyóu

    (1) 提煉牡hAo86.com蠣脂肪所制成的油

    oyster sauce
  • 引證解釋:

    ⒈ 牡蠣的脂肪經提煉而制成的濃汁。色褐,味鮮美,供調味用。

  • 國語詞典:

    一種調味料。由牡蠣脂肪提煉而成,色褐,味鮮美。

  • 網絡解釋:

    蠔油

  • 蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料,也是調味汁類最大宗產品之一,它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精制而成。
  • 蠔油味道鮮美、蠔香濃郁,黏稠適度,營養價值高,亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
  • 倒入牛肉汁,加醬油,和蠔油,翻炒。
  • 改造后的宮保雞丁漂洋過海變成這般模樣:醬汁腌過的雞丁加去皮花生米,將柿子椒切丁,混合雪利酒,海鮮沙司,蠔油和辣椒的美味!
  • 我們要蠔油菜心,干煸四季豆和蘑菇湯。
  • 用牡蠣可制成蠔豉蠔油,暢銷國內外。
  • 通過試驗表明酵母味素能明顯改善蠔油風味,提高產品品質。
  • 鮑魚汁扣駝掌,一品梅花參,潮式凍花蟹,藥膳水魚鍋,這都不算名貴的,后面還有天九翅,血燕,還有稀有的南非蠔油吉品鮑!單說這些食材都是相當名貴的。
  • 紅椒切絲,蒜頭剁蓉,豆豉沖水后壓爛,加滾油拌勻,再加蠔油調味備用。
  • 牡蠣肉味鮮美,可加工制成蠔豉、蠔油及罐裝品。
  • 將瘦肉攪碎成肉餡,倒入適量得生抽,鹽,花椒面,料酒,香油,蠔油,攪勻后,將肉餡倒入關火得油鍋中,煨半個小時。
  • 羅漢大蝦、串炸鮮貝、蔥爆牛柳、蠔油仔雞、鮮蘑菜心。

字義分解

  • 讀音:háo

    (名)牡蠣。

  • 讀音:yóu

    (1)(名)動植物體內所含的脂肪或礦產的碳氫化合物的混合液體

    (2)(動)用桐油、油漆等涂抹:~窗戶|這扇門去年~過一次。

    (3)(動)被油弄臟:衣服~了。

    (4)(形)油滑:~腔滑調|老~子。

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