麥芽的意思
麥芽
(1) 麥子經過加【好工具hao86.com】工處理,使之發芽,稱為“麥芽”
⒈ 發芽的大麥??扇胨?。
引明李時珍《本草綱目·穀四·糵米》﹝發明﹞引王好古曰:“麥芽、神麴二藥,胃氣虛人宜服之?!?/span>
發芽的大麥種子。含豐富淀粉酶,在糖果、啤酒及酒精工業上,均用大麥芽作糖化劑,亦可作微生物的培養基。
字義分解
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