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漢語詞語拼音 漢語解釋

màitáng

麥芽糖

麥芽糖

拼音:mài yá táng

結構:(上下結構)(上下結構)(左右結構)

麥芽糖的意思

  • 詞語解釋:

    兩個葡萄糖分子縮合而成的雙糖。甜度只及蔗糖的三分之一,是飴糖的haO86.com主要成分。在發芽的谷粒,特別是麥芽中含量較高。通??捎玫矸勖杆獾矸鄱频?。
  • 國語詞典:

    谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖,這種糖稱為「麥芽糖」。是一種有機化合物,為兩分子葡萄糖組成的雙糖類。易溶于水,甜味不及蔗糖,主要用于食品工業上,可作滋養劑,及制造糖果、酒精。

    如:「糖葫蘆外面裹著一層麥芽糖,是小孩子最喜歡的零食?!?/p>

  • 詞語翻譯

    英語
    maltose(sweetsyrup)
    德語
    Maltose
    法語
    maltose
  • 網絡解釋:

    麥芽糖 (碳水化合物的一種)

  • 麥芽糖是碳水化合物的一種,由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得,用作營養劑,也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞,屬雙糖(二糖)類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶,而且在烹調時由于加入了蔗糖,令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色,增加了它的色香味。

字義分解

  • 讀音:mài

    1.一年生或二年生草本植物,有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種,子實供磨麵食用,亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”(通稱“麥子”):~田?!??!埗垢ㄖ皋r家粗茶淡飯)。

    2.姓。

  • 讀音:yá

    (1)(名)(~兒)植物剛長出來的可以發育成莖、葉或花的部分:麥子發~兒了。

    (2)(名)(~兒)形狀像芽的東西:肉~(傷口愈合后多長出的肉)。

  • 讀音:táng

    (1)(名)人體內產生熱能的主要物質:血~|葡萄~。

    (2)(名)食用糖的總稱:蔗~|砂~。

    (3)(名)糖果;食品:~果。

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